Швидкий майстер-клас: готуємо вишневий крамбл

28


Крамбл — традиційна страва, яку готували ще перші англійські переселенці в Америці. В умовах дефіциту вони були змушені обходитися мінімальним набором продуктів. Так з’явилися перші варіанти крамбла — з м’ясом і овочами. Спочатку його подавали саме як основне блюдо і значно пізніше почали готувати в якості десерту. Зараз існує дуже багато рецептів. При цьому однією з найважливіших особливостей крамбла є його простота і неймовірний смак. Вам знадобиться буквально 30 хвилин, і апетитне блюдо з хрусткою скоринкою буде готово. У нашому швидкому майстер-класі ділимося з вами перевіреним рецептом!
Быстрый мастер-класс: готовим вишневый крамбл вишневый крамбл,выпечка,десерты,кулинария
Быстрый мастер-класс: готовим вишневый крамбл вишневый крамбл,выпечка,десерты,кулинария
Быстрый мастер-класс: готовим вишневый крамбл вишневый крамбл,выпечка,десерты,кулинария
Быстрый мастер-класс: готовим вишневый крамбл вишневый крамбл,выпечка,десерты,кулинария
Інгредієнти: крихта: мелений мигдаль — 80 г, пшеничне борошно — 100 г, сіль — 1 щіпка, цукор коричневий — 120 г, охолоджене вершкове масло — 100 г; начинка: вишня свіжа — 400 р.
Спосіб приготування:
Спочатку підготуйте начинку. Вишні добре промийте, обсушити, видаліть кісточки.
Формочки для крамбла змастіть вершковим маслом.
В чаші з’єднайте мелений мигдаль і пшеничне борошно, цукор і щіпку солі. Холодне вершкове масло швидко порубаєте ножем на маленькі кубики. Змішайте борошно і масло руками, розтираючи масу швидкими рухами в крихту. Якщо крихта виходить занадто суха, додайте ще трохи олії.
Підготовлені вишні викладіть у формочки, заповнюючи їх на 2/3.
Зверху на вишню рівномірно викладіть шар крихти. Випікайте крамбл при 180°С протягом 20-25 хвилин до золотистої скоринки і закипання ягідного сиропу.
Подавайте крамбл до столу теплим, доповнивши кулькою вершкового морозива. Приємного апетиту!
На замітку

  • Щоб верхівка у крамбла вийшла ще більш хрусткою, додайте в тісто трохи вівсяних пластівців або посипте ними заготівлю перед випіканням.
  • Для начинки підійдуть різні ягоди, а також сливи, абрикоси, яблука. Можна приготувати і овочевий або м’ясний крамбл. Але в цьому випадку спочатку потрібно буде довести до напівготовності начинку, а вже потім додавати крихту. В іншому випадку верх пирога підгорить, а середина не встигне приготуватися.
  • Якщо ви готуєте крамбл як основне блюдо, його можна подавати зі сметаною та різними соусами.
  • Для крамбла частіше використовують керамічні або скляні порційні формочки, в них зручно подавати тепле десерт прямо на стіл.